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配方：胡萝卜300克，大白菜300克，中筋面粉200克，面欣酥B2克，味达蕾901号1.5克，食用盐8克，五香粉3克，孜然粉3克，鸡蛋2个（约100克），食用油适量。

工艺：将胡萝卜和大白菜清洗干净，去皮后切碎，放入大碗中备用。在大碗中加入中筋面粉、面欣酥B、味达蕾901号、食用盐、五香粉、孜然粉等调料，搅拌均匀。打入鸡蛋，用筷子充分搅拌，使所有材料混合均匀，形成粘稠的面糊。将面糊静置15分钟，让其充分融合。起锅烧油，油温预热至160度左右。用手将面糊团成大小均匀的丸子形状，逐个放入锅中，用中小火炸制。待丸子炸至两面金黄，外皮酥脆，颜色变深，即可捞出控油，沥干油分。

注意事项：胡萝卜和大白菜应选用新鲜、无虫洞的食材，确保丸子口感和卫生。在搅拌面糊时，需充分搅拌均匀，使所有材料充分融合，形成粘稠且富有弹性的面糊。炸制时油温需适中，避免丸子因油温过高而炸焦，或油温过低而导致丸子内部未熟透。制作过程中需注意卫生和安全，所有食材和工具需清洗干净，避免交叉污染。炸制好的丸子可根据需求进行销售或进一步烹饪，如搭配酱料、沙拉等，以满足不同消费者的口味需求。同时，炸制好的丸子也可及时冷却保存，但需确保密封性良好，避免长时间暴露在空气中导致口感变差。

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