冰镇海鲜汁配方工艺

口味：咸鲜、甜，带有轻微的辣味和芥末味。

用料：李锦记蒸鱼豉油1千克，野山椒（一切二）、鲜柠檬（切片）、香醋、红油、芝麻油各500克，海天生抽1250克，白砂糖900克，味精250克，鸡精、香菜各100克，美极鲜味汁、老抽各200克，青芥辣1支，小香葱、姜片、蒜片各150克，白胡椒粉20克。味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算)  美久亭W 3g/kg(以成品计算)  

制作：将所有用料混合均匀，放入冰箱内冷藏浸泡12小时即可使用。

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