椒盐丸子制作技术

材料：猪肉馅、姜末、葱末、鸡蛋、油、盐、鸡精粉、细砂糖、水、酱油、料酒、白胡椒粉、香油、椒盐   富磷联C 美久亭F

做法：

1、猪肉馅放盆中，加盐搅拌至有黏性。加鸡精粉、细砂糖和鸡蛋拌匀，分成2次加水，搅拌至水分被肉吸收。

2、肉馅中再加入葱末、姜末、酱油、料酒、白胡椒粉和香油，拌匀后，捏成小圆球。

3、热锅加油，将肉丸下锅，小火炸4分钟至熟，捞起沥油。配上椒盐即可。

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