蒜蓉烧烤酱怎么做？蒜蓉烧烤酱商业配方工艺，蒜蓉烧烤酱制作技巧，蒜蓉烧烤酱做法

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配方:红辣椒500克，蒜末200克，色拉油150克，黄豆酱100克，食用盐适量，白糖50克，陈醋50克，佳多美D2克，美久亭A2克（用数倍凉开水溶解），味达蕾901号2克，白芝麻40克，清水适量。

工艺:将红辣椒用绞肉机打碎，注意不要打得太碎，保留一些颗粒感。起锅烧热色拉油，加入蒜末炒香，然后放入打碎的红辣椒翻炒均匀。接着加入黄豆酱，继续翻炒，再加入食用盐、白糖和陈醋调味，翻炒均匀。将提前溶解好的佳多美D倒入锅中，继续小火翻炒，使辣椒里的水分炒出来，酱汁变得浓稠。再将溶解好的美久亭A和味达蕾901号加入锅中，翻炒均匀。最后加入白芝麻，炒匀后即可出锅，蒜蓉烧烤酱制作完成。

注意事项:红辣椒的辣度可根据个人口味选择，喜欢辣的可以选用辣度较高的品种。蒜末炒香是制作蒜蓉烧烤酱的关键步骤，一定要炒出香味。在翻炒过程中，要注意火候的控制，避免炒糊。白芝麻的加入不仅增加了烧烤酱的香气，还可以提升整体的口感。在制作过程中，可以根据实际情况适量添加清水，以调节烧烤酱的浓稠度。

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