1、 普通面粉煎饼果子
2、 绿豆小米煎饼果子
3、 紫米（黑米）煎饼果子
所使用到的原料有绿豆面、小米面、紫（黑）米面、面粉，当地都可以买到。
一、普通面粉煎饼果子
2、说明：我们的配方以 500 克（1 斤）面粉为例，放 860 克水，换算成比例
的话就是 1：1.7。普通的煎饼果子，就是面糊中全部为面粉，没有其他原料，
这样的煎饼果子成本低，但是口味一般，中小城市所用的比较多，大城市现
在都流行五谷杂粮的那种，吃起来味道好，但是成本高，因为面糊中需要放其
他杂粮。
二、绿豆小米煎饼果子
1、面糊配方：250 克面 60 克绿豆面 25 克小米面 450 克水
2、说明：我们的配方以 500 克（1 斤）面粉为例，应放置 120 克绿豆面，50
克小米面，900 克水，换算成比例的话就是 1：0.2：0.1：1.8。
三、紫（黑）米煎饼果子
1、面糊配方：250 克面 50 克紫米面 570 克水
2、说明：配方以 500 克（1 斤）面粉为例，应放置 100 克紫米面，
1140 克水，换算成比例的话就是 1：0.2：2.3。紫米煎饼果子目前在一线城市
比较流行，利润比较大，建议在一线城市做的朋友可以考虑
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号