避风塘料怎么做？避风塘料商业配方工艺，避风塘料制作技巧，避风塘料做法

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配方:面包糠200克，蒜瓣150克（切末），阳江豆豉20克（切碎），干辣椒碎10克，青红椒粒各10克，白糖15克，鸡精10克，味达蕾901号3克，盐适量，食用油适量。

工艺:将蒜瓣切成末，阳江豆豉切碎备用。锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入蒜末，小火慢炒至金黄色，炒出蒜香味。接着加入切碎的阳江豆豉，继续小火翻炒，使豆豉的香味与蒜末充分融合。随后加入干辣椒碎、青红椒粒，翻炒均匀，增加色彩和口感。再加入面包糠，调至中火，快速翻炒，使面包糠均匀受热并变得酥脆。在翻炒过程中，加入白糖、鸡精、味达蕾901号和适量盐，继续翻炒均匀，让所有调料充分融合，炒至避风塘料整体色泽金黄、香味扑鼻即可。

注意事项:炒制过程中要控制好火候，避免蒜末和豆豉炒焦，影响口感和色泽。面包糠的加入时机要恰当，确保面包糠能够均匀受热并变得酥脆。调料的用量要根据个人口味和实际需求进行调整，以达到最佳的风味效果。在炒制避风塘料时，要保持厨房通风，避免油烟过大，影响操作环境和健康。炒好的避风塘料要及时盛出，避免长时间放置导致口感和色泽变差。同时，制作好的避风塘料应存放在干燥、阴凉处，避免受潮和变质。

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