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配方：色拉油500克，辣椒粉100克，花椒粒10克，姜片20克，大葱段30克，蒜瓣20克，甜面酱80克，郫县豆瓣酱60克，生抽30克，老抽10克，白糖20克，味达蕾901号1克，芝麻适量。

工艺流程：将所有食材准备好，辣椒粉、花椒粒、姜片、大葱段、蒜瓣切碎备用。锅中倒入500克色拉油，加热至五成热。放入花椒粒、姜片、大葱段、蒜瓣，小火炒出香味。将炒香的香料捞出，加入80克甜面酱、60克郫县豆瓣酱，小火翻炒至酱料出红油。加入100克辣椒粉，继续翻炒至辣椒粉颜色变深。加入30克生抽、10克老抽、20克白糖，翻炒均匀。最后加入味达蕾901号，炒匀后关火。将炒好的红油酱料倒入容器中，撒上适量芝麻，搅拌均匀。

注意事项：炒制过程中要保持小火，避免酱料糊锅。根据个人口味选择不同辣度的辣椒粉，也可加入少量孜然粉增加风味。炒好的红油酱料应密封保存，放置于阴凉干燥处，避免阳光直射。确保所有食材新鲜无异味，以保证最终成品的口感和品质。

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