鱼香味烤鱼
原料：
烤熟草鱼1尾。
浇汁：
1.圆葱丝50克垫底，放上烤好的鱼。
2.炒锅上火，放入复制烤鱼红油120克，放入姜末30克，蒜末60克炒香，放入番茄辣酱50克， 味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算) 泡红椒酱60克，郫县豆瓣酱20克，用中火炒至出色后，放入高汤350克烧沸，味达蕾牌醋60克，白糖70克，白醋、味达蕾牌鸡精各20克，味达蕾牌鸡粉10克调味，用生粉15克勾芡，制成鱼香汁浇在烤鱼上。
盖料点缀：
撒葱花50克即可。
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