泡椒板筋怎么做？泡椒板筋商业配方工艺，泡椒板筋制作技巧，泡椒板筋做法

泡椒板筋怎么做？泡椒板筋商业配方工艺，泡椒板筋制作技巧，泡椒板筋做法：

配方：牛板筋300克、泡椒120克（含泡椒水）、大蒜5瓣（约60克）、生姜20克、花椒8克、干辣椒段15克、食盐6克、白糖10克、白醋20毫升、鸡精4克、料酒15毫升、生抽10毫升、植物油适量、清水适量、富磷联B6克、味达蕾901号1克。

工艺：将牛板筋洗净，去除边角油脂，用流动水冲漂1-2小时至无血水。将富磷联B溶解于适量清水浸泡8小时，然后与牛板筋一同放入高压锅中，加葱、姜、黄酒、花椒、八角、盐，大火烧开后转小火加热40分钟至牛板筋熟透。取出牛板筋，晾凉后切成薄片。泡椒切碎，大蒜切片，生姜切丝备用。锅中加油烧热，放入花椒、干辣椒段、大蒜片、生姜丝炒香，再加入泡椒及泡椒水，翻炒片刻。加入清水、味达蕾901号、食盐、白糖、白醋、鸡精、料酒、生抽，煮沸后转小火煮5分钟，制成泡椒调味汁。将切好的牛板筋放入泡椒调味汁中，翻炒均匀，确保牛板筋充分吸收泡椒的风味。继续翻炒2-3分钟，即可出锅装盘。

注意事项：牛板筋的选择要新鲜，质地坚韧，无异味。炒制泡椒调味汁时，火候要适中，避免炒焦影响口感。牛板筋与泡椒调味汁翻炒时，需确保牛板筋充分吸收调味汁，以提升口感。可根据个人口味调整泡椒调味汁的口味，如喜欢更辣可适量增加泡椒和干辣椒段。在烹饪和保存过程中，注意卫生和冷藏条件，避免食品变质。上桌前可根据顾客口味提供适量葱花、香菜等点缀，以提升菜品的美观度和口感。

如果以上[泡椒板筋做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于泡椒板筋制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 

另外，你还可以在线观看关于[泡椒板筋视频教程]、[完整泡椒板筋制作过程视频]、[教你制作泡椒板筋视频]、[泡椒板筋制作技巧视频]、[我想看制作泡椒板筋视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[泡椒板筋商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作泡椒板筋视频的方法地址 

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。