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牛肉串腌制技术
日期:2020-11-03 浏览:
257
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核心提示:牛肉5斤【里脊或上脑】圆葱400克,姜40克,大喜大牛肉粉20克,咖哩粉7克,味达蕾牌鸡粉20克。五香粉5克,味达蕾牌味精20克, 味达蕾89 0.3g-1g/kg(以成品计算) 味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算) 黑白胡椒粉各4克,鸡蛋3个,料油200克,嫩肉粉3克,【添加剂可放牛肉香精5克或3a8克】腌制30分钟,
特味牛肉串:
牛肉5斤【里脊或上脑】圆葱400克,姜40克,大喜大牛肉粉20克,咖哩粉7克,
味达蕾牌鸡粉
20克。五香粉5克,
味达蕾牌味精
20克,
味达蕾89
0.3g-1g/kg(以成品计算)
味达蕾91
0.3g-1g/kg(以成品计算) 黑白胡椒粉各4克,鸡蛋3个,料油200克,嫩肉粉3克,【添加剂可放牛肉香精5克或3a8克】腌制30分钟,
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牛肉串腌制
味达蕾89
味达蕾91味达蕾牌鸡粉
味达蕾牌味精
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