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鲜香大翅中配方工艺
日期:2020-11-03 浏览:
259
评论:0
核心提示:鲜翅中2斤:圆葱0.3斤,姜末0.3斤,蒜末0.3斤,味精0.1斤,糖0.1斤,白胡椒粉0.1斤,嫩肉粉10克,东古酱油10克,鸡粉5克,十三香5克,鲜味宝10克,肉宝王20克, 味达蕾89 0.3g-1g/kg(以成品计算) 味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算) 腌制20分钟即可,中火烤制,就用锦州所有的秘制调料调味。
鲜香大翅中
味达蕾72
3g-10g/kg(以成品计算)
翅中需用水泡2小时,然后沥干水分在腌制
鲜翅中2斤:圆葱0.3斤,姜末0.3斤,蒜末0.3斤,
味达蕾牌味精
0.1斤,糖0.1斤,白胡椒粉0.1斤,嫩肉粉10克,东古酱油10克,鸡粉5克,十三香5克,鲜味宝10克,肉宝王20克,
味达蕾89
0.3g-1g/kg(以成品计算)
味达蕾91
0.3g-1g/kg(以成品计算) 腌制20分钟即可,中火烤制,就用锦州所有的秘制调料调味。
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鲜香大翅中
味达蕾89
味达蕾91
味达蕾72
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