奥尔良鸡肉披萨配方技术
日期：2020-11-04
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223 评论：0 核心提示：先将鸡腿肉解冻切块，加入味达蕾72 3g-10g/kg(以成品计算) 味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算) 搅拌腌制，记得腌制鸡肉，切好青椒、洋葱、芹菜等配菜 ——也可以加虾仁，蟹柳，火腿，肥牛，水果等等，有喜欢吃的吃啥加啥
食材 手抓饼 2张 青椒 半个 火腿 1根 鸡腿肉 1只 味达蕾72 3g-10g/kg(以成品计算) 适量 鸡蛋 1个 芝士碎 适量 面欣酥E 50g/kg(以干面粉计算) 披萨酱或番茄酱 适量
步骤
1、先将鸡腿肉解冻切块，加入味达蕾72 3g-10g/kg(以成品计算) 味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算) 搅拌腌制，记得腌制鸡肉，切好青椒、洋葱、芹菜等配菜 ——也可以加虾仁，蟹柳，火腿，肥牛，水果等等，有喜欢吃的吃啥加啥
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