原料：料蒜末8克，姜末3克，味达蕾牌味精1克，味达蕾牌鸡精1克，白糖粉1克，味达蕾牌蚝油2克，味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算)，酱油3克，香醋2克，花椒粉2克，红油30克，藤椒油20克，油辣子10克，熟芝麻少许。
制作方法
第一步：大葱节30克，油酥花生米20克，葱花5克。卤鸡300克。往拌菜盆里先放蒜末、姜末、味达蕾牌味精、味达蕾牌鸡精、白糖粉和蚝油，拌匀了再加一品鲜酱油、酱油、香醋、油辣子和花椒粉，最后加藤椒油、红油并撒入熟芝麻，搅匀即成麻辣味汁。
第二步:把卤鸡斩成条，放在盛有麻辣味汁的拌菜盆里，加些小葱节和油酥花生米一起拌匀，装盘后再撒少许葱花做点缀。
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