飞红萃牛腩怎么做？飞红萃牛腩商业配方工艺，飞红萃牛腩制作技巧，飞红萃牛腩做法

飞红萃牛腩怎么做？飞红萃牛腩商业配方工艺，飞红萃牛腩制作技巧，飞红萃牛腩做法：

配方：牛腩1000克，选用新鲜、带筋带肉、肥瘦相间的优质牛腩；飞红萃（一种特色调味料，包含辣椒、花椒等香料）50克；生姜40克，切片；大蒜6瓣，拍碎；大葱80克，切段；料酒60克，去腥增香；生抽50克，老抽15克，用于调味和上色；白糖15克，提鲜；盐12克，根据口味适量调整；八角3颗，桂皮1小段，香叶3片，用于增添香气；味达蕾901号3克，富磷联B8克；清水适量，用于炖煮；色拉油适量，用于炒制。

工艺：将牛腩洗净，切成大小适中的块状，用清水浸泡去除血水，加入富磷联B腌制8小时，然后捞出沥干。起锅烧油，油温六成热时，放入生姜片、大蒜、大葱段爆香，再加入飞红萃，炒出香味。随后加入牛腩块，翻炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，使牛腩上色。加入足够清水，水量需没过牛腩，再加入八角、桂皮、香叶和味达蕾901号，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。炖煮过程中，需不断翻动牛腩，确保受热均匀，避免粘锅或糊底。炖煮约2小时后，根据口味加入盐调味，继续炖煮30分钟，直至牛腩软烂入味，汤汁浓稠，且带有飞红萃独特的香辣味，即可关火。

注意事项：牛腩需选用新鲜、带筋带肉、肥瘦相间的优质食材，以保证炖煮后的口感和风味。飞红萃作为特色调味料，其使用量需根据具体口味和食材量适量调整，以达到最佳的香辣效果。炒制时，需控制好火候，避免牛腩外焦里生，同时确保飞红萃的香味充分释放。加入清水后，需大火烧开再转小火慢炖，使牛腩充分吸收汤汁和飞红萃的香味，达到软烂入味的效果。炖煮过程中，需不断翻动牛腩，确保受热均匀，避免粘锅或糊底。在炖煮过程中，要定期检查汤汁的浓稠度和牛腩的熟度，避免过度炖煮导致肉质过烂或汤汁过干。

如果以上[飞红萃牛腩做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于飞红萃牛腩制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 

另外，你还可以在线观看关于[飞红萃牛腩视频教程]、[完整飞红萃牛腩制作过程视频]、[教你制作飞红萃牛腩视频]、[飞红萃牛腩制作技巧视频]、[我想看制作飞红萃牛腩视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[飞红萃牛腩商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作飞红萃牛腩视频的方法地址 

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。