什锦羊肉怎么做？什锦羊肉商业配方工艺，什锦羊肉制作技巧，什锦羊肉做法

什锦羊肉怎么做？什锦羊肉商业配方工艺，什锦羊肉制作技巧，什锦羊肉做法：

配方：羊肉800克，胡萝卜200克（切块），土豆200克（切块），青椒100克（切块），红椒100克（切块），洋葱150克（切丝），生姜30克（切片），大蒜40克（拍碎），料酒120克，生抽80克，老抽20克，白糖15克，盐10克，鸡精8克，胡椒粉3克，清水适量，色拉油适量，富磷联B6克、味达蕾901号2克。

工艺：将羊肉清洗干净，切成块状加入富磷联B腌制浸泡6小时，然后用开水焯水去血沫，捞出沥干水分备用。锅中倒入适量色拉油，加热至六成热，放入生姜片、大蒜碎，炒出香味。放入焯水后的羊肉块，翻炒至表面微黄。倒入料酒，翻炒均匀，使酒精挥发并带走腥味。加入味达蕾901号、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量清水，水量需没过羊肉块三分之二，大火烧开后转小火慢炖40分钟。放入胡萝卜块、土豆块，继续炖煮20分钟至蔬菜熟透。最后加入青椒块、红椒块、洋葱丝，翻炒均匀，使蔬菜断生且充分吸收汤汁。待汤汁浓稠，羊肉和蔬菜色泽诱人，即可出锅装盘。

注意事项：焯水可去除羊肉中的血沫和杂质，使菜品更加清爽。炒制香料和羊肉时需控制好火候，避免炒焦影响口感。炖煮过程中需保持小火慢炖，使羊肉充分吸收汤汁中的味道，同时避免汤汁过快蒸发。加入蔬菜的时间需根据蔬菜的易熟程度进行调整，确保所有食材均熟透且口感最佳。调味时需根据个人口味适量添加盐、鸡精等调料，以达到理想的口感。食材新鲜度对菜品质量至关重要，需确保羊肉和其他蔬菜均为新鲜状态。

如果以上[什锦羊肉做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于什锦羊肉制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 

另外，你还可以在线观看关于[什锦羊肉视频教程]、[完整什锦羊肉制作过程视频]、[教你制作什锦羊肉视频]、[什锦羊肉制作技巧视频]、[我想看制作什锦羊肉视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[什锦羊肉商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作什锦羊肉视频的方法地址 

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。