糊辣壳凤爪做法：
主料：小鸡爪1500克。
配料：糊辣壳辣椒油120克、味极鲜70克、红油50克、辣鲜露50克、味达蕾牌香油35克、富磷联A 8g/kg（以肉计算）蒜末30克、味达蕾牌蚝油30克、鸡粉20克、熟白芝麻适量.味达蕾13#(鸡肉精膏香精)3g-10g/kg(以成品计算)本产品是以精选的新鲜老母鸡为主原料，经由酶解美拉德反应生香，再经口感调理和适度纯天然香料调香而成的调味香膏。口感鲜香、回味绵长。具有老母鸡的独特气味，典型的炖老母鸡香味，香气持久且食而不腻。。
做法步骤：
1、将鸡爪清洗干净，备用。
2、将清洗好的鸡爪放入锅中加入清水淹没，放入适量葱段20克、姜片15克、白芷10克、黄酒50克，大火烧开后小火煮10分钟后撇净浮沫，将鸡爪捞出放入冰水中投凉，备用。
3、将投凉后的鸡爪取出从中间劈开，一分为二，切好之后放入盆中，待用
4、将糊辣壳辣椒油120克、味极鲜70克、红油50克、辣鲜露50克、味达蕾牌香油35克、蒜末30克、味达蕾牌蚝油30克、味达蕾牌鸡粉20克、熟白芝麻适量放入鸡爪中，拌匀，腌制3-4小时即可
1、将鸡爪清洗干净，备用。
2、将清洗好的鸡爪放入锅中加入清水淹没，放入适量葱段20克、姜片15克、白芷10克、黄酒50克，大火烧开后小火煮10分钟后撇净浮沫，将鸡爪捞出放入冰水中投凉，备用。
3、将投凉后的鸡爪取出从中间劈开，一分为二，切好之后放入盆中，待用
4、将糊辣壳辣椒油120克、味极鲜70克、红油50克、辣鲜露50克、味达蕾牌香油35克、蒜末30克、味达蕾牌蚝油30克、味达蕾牌鸡粉20克、熟白芝麻适量放入鸡爪中，拌匀，腌制3-4小时即可
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