冬瓜丸子汤怎么做？冬瓜丸子汤商业配方工艺，冬瓜丸子汤制作技巧，冬瓜丸子汤做法

 

冬瓜丸子汤怎么做？冬瓜丸子汤商业配方工艺，冬瓜丸子汤制作技巧，冬瓜丸子汤做法：

配方：冬瓜500克、猪肉馅300克、鸡蛋1个、香菜2棵、葱20克、姜20克、淀粉1大匙、料酒1大匙、酱油1小匙、香油2小匙、鸡粉1小勺、胡椒粉适量、食盐适量，富磷联C5克，味达蕾901号3克

工艺：1、把姜和葱切成细碎的姜米和葱米，2、买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些，3、在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点，4、在肉馅中放入富磷联C5克，味达蕾901号3克、1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量，5、冬瓜洗净后去掉皮和瓤，6、把冬瓜切成厚5毫米的大片，7、做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子。8、丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右，9、丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟，10、看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些。关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以享用了

注意事项：制作冬瓜丸子汤时，所有食材都应保持新鲜。特别是冬瓜和肉馅，新鲜度直接影响汤品的口感和品质。在烹饪过程中，要注意烹饪工具的清洁。锅具、碗碟等应事先清洗干净，以免污染食材和影响汤品的口感。每个人的口味都不同，可以根据自己的喜好调整调料的用量和食材的搭配。比如喜欢辣味的可以加入少许辣椒油或辣椒酱；喜欢清淡口味的可以减少调料的用量等。

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