薄饼酥香酥脆怎么做？薄饼酥香酥脆商业配方工艺，薄饼酥香酥脆制作技巧，薄饼酥香酥脆做法

薄饼酥香酥脆怎么做？薄饼酥香酥脆商业配方工艺，薄饼酥香酥脆制作技巧，薄饼酥香酥脆做法：

配方：面粉200克，黑芝麻和白芝麻共10克，食盐3克，面欣酥B10g/kg(以干面粉计算)

工艺：面粉200克加入面欣酥B干拌均匀，再加入食盐3克，边倒入清水边搅拌，面粉搅拌成面絮倒入芝麻继续搅拌；面絮慢慢的揉成面团，面团需要稍微揉硬一点，再将面团放入盆中醒面10分钟；10分钟后将面团拿出，分成小剂子；将小剂子擀成薄片，越薄越好，怕黏可以在案板上少撒些面粉；电饼铛加热，锅内不用放油，将擀好的薄饼放入，炕饼是个关键活，需要慢火勤翻；两面都炕熟后就可以拿出，继续炕下面的饼，我们一般都会在炕好所有的饼后，将饼全部放在电饼铛上用余温再次炕一次，这样的饼会更香，饼放凉后才会酥脆酥脆的。

注意事项：选择蛋白质含量较高的高筋面粉，它有助于形成面筋，使薄饼更加有韧性，口感酥脆。使用温水和面，可以使面团更加柔软，易于操作。水温不宜过高，以免破坏面筋结构。水的量要适中，面团不宜过软或过硬。过软的面团不易成型，过硬的面团则口感不佳。将面粉和水充分揉匀，直至面团光滑有弹性。揉面时间不宜过短，以免影响面团的延展性。确保所有食材新鲜、无污染，以保证成品的口感和卫生。在处理食材和烹饪过程中，要注意个人卫生，保持双手清洁。

如果以上[薄饼酥香酥脆做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于薄饼酥香酥脆制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 

另外，你还可以在线观看关于[薄饼酥香酥脆视频教程]、[完整薄饼酥香酥脆制作过程视频]、[教你制作薄饼酥香酥脆视频]、[薄饼酥香酥脆制作技巧视频]、[我想看制作薄饼酥香酥脆视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[薄饼酥香酥脆商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作薄饼酥香酥脆视频的方法地址 

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。