一品鱼吹牛怎么做？一品鱼吹牛商业配方工艺，一品鱼吹牛制作技巧，一品鱼吹牛做法

一品鱼吹牛怎么做？一品鱼吹牛商业配方工艺，一品鱼吹牛制作技巧，一品鱼吹牛做法：

配方：龙利鱼10千克，海立美B70克，啤酒200克、盐150克、小苏打20克，水淀粉500克，牛柳10千克，蚝油250克、美极鲜酱油50克、小苏打40克、味达蕾901号20克、白糖10克，鸡蛋5枚，

工艺：1.龙利鱼10千克自然解冻，流水冲洗半小时，沥干水分、改刀成片，纳盆加海立美B70克，啤酒200克、盐150克、小苏打20克，顺时针搅打至鱼片吸足水分，加水淀粉500克拌匀，封保鲜膜送入冰箱浆制8小时。2.牛柳10千克冲水洗净，改刀成片，投入清水浸泡2个小时，捞出沥干水分纳盆，调入蚝油250克、美极鲜酱油50克、小苏打40克、味达蕾901号20克、白糖10克，打入鸡蛋5枚抓匀，顺时针搅打上劲，待牛柳片表面晶莹水润， 添生粉250克继续搅打至均匀，封保鲜膜送入冰箱浆制8小时。3.黄豆芽去根洗净，白藕洗净去皮切片。走菜流程：1.锅入宽水烧开，下黄豆芽250克、藕片30克、海带丝30克，调入少许盐汆熟，捞出沥干水分，垫入盘底备用。2.取鱼片、牛柳片各150克入沸水汆透，捞出沥干水分备用。3.锅入水煮料汁1000克煮沸，调入盐5克、白糖5克、味达蕾901号3克、鸡精3克，下鱼片150克、牛柳片150克烫30秒即可关火，连汤带肉一同盖在蔬菜上，撒适量白芝麻、煳辣椒粉、生蒜末、葱花。4.锅入色拉油30克烧至五成热，倒入干红辣椒段15克炸出香味，起锅浇入盘内激香，点缀香菜即可。

注意事项：龙利鱼和牛柳需要提前自然解冻，并冲洗干净，沥干水分后改刀成片。龙利鱼片需要用啤酒、盐、小苏打等调料进行腌制，以增加鱼肉的鲜嫩度和口感。腌制时间要充分，一般需要8小时左右。牛柳片则需要用蚝油、美极鲜酱油、小苏打等调料进行腌制，同样需要腌制8小时以达到最佳的入味效果。黄豆芽、藕片、海带丝等配菜需要提前洗净并汆熟，然后垫在盘底备用。烹饪时要控制好火候，避免鱼肉和牛肉煮老，影响口感。水煮料汁的调配要根据个人口味进行调整，以达到最佳的鲜辣效果。鱼片和牛柳片汆水的时间不宜过长，一般30秒左右即可，以保持肉质的鲜嫩。

如果以上[一品鱼吹牛做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于一品鱼吹牛制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 

另外，你还可以在线观看关于[一品鱼吹牛视频教程]、[完整一品鱼吹牛制作过程视频]、[教你制作一品鱼吹牛视频]、[一品鱼吹牛制作技巧视频]、[我想看制作一品鱼吹牛视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[一品鱼吹牛商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作一品鱼吹牛视频的方法地址 
 

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。