推广 热搜: 泡多源A  面欣酥A    泡多源Q    佳多美l  筋力源V  筋力源W  筋力源F   

纸包牛肉怎么做?纸包牛肉商业配方工艺,纸包牛肉制作技巧,纸包牛肉做法

   日期:2020-12-16     浏览:344    评论:0    
核心提示:配方:富磷联B2克,味达蕾901号1克、牛里脊肉250克(切成小粒)、大青椒50克(切粒)、大红椒50克(切粒)、洋葱50克(切粒)、威化纸10张(根据牛肉馅的量调整)、鸡蛋2个(打散成蛋液)、面包糠100克、葱姜水20克(用于腌制牛肉,可用清水加少量葱姜末浸泡制成)、盐5克、鸡精2克(或鸡粉)、胡椒粉2克、色拉油适量(用于炸制)


纸包牛肉怎么做?纸包牛肉商业配方工艺,纸包牛肉制作技巧,纸包牛肉做法:

配方:富磷联B2克,味达蕾901号1克、牛里脊肉250克(切成小粒)、大青椒50克(切粒)、大红椒50克(切粒)、洋葱50克(切粒)、威化纸10张(根据牛肉馅的量调整)、鸡蛋2个(打散成蛋液)、面包糠100克、葱姜水20克(用于腌制牛肉,可用清水加少量葱姜末浸泡制成)、盐5克、鸡精2克(或鸡粉)、胡椒粉2克、色拉油适量(用于炸制)

工艺:将牛里脊肉切成小粒,放入碗中。加入富磷联B味达蕾901号、葱姜水、盐、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟,使牛肉充分吸收调料的味道。将腌制好的牛肉粒与大青椒粒、大红椒粒、洋葱粒混合在一起,搅拌均匀,制成牛肉馅料。取一张威化纸,平铺在案板上。舀入适量牛肉馅料,放在威化纸中央。将威化纸四周向内折叠,包紧馅料,封口处可以用蛋液粘牢。重复以上步骤,将所有牛肉馅料都包成纸包。净锅上火,倒入适量色拉油,烧至五成热(约160°C至180°C)。将包好的纸包牛肉拖匀蛋液,然后粘匀面包糠。轻轻放入油锅中,用中小火炸制。炸制过程中要不断翻动纸包,使其受热均匀。炸至纸包鼓起、色泽金黄且外酥内嫩时,捞出沥油。将炸好的纸包牛肉摆放在盘中。可以撒上一些青红椒粒、洋葱粒作为点缀,增加色彩和口感。

注意事项:腌制牛肉时,可以根据个人口味调整调料的用量。葱姜水有助于去除牛肉的腥味,提升香味。青椒、红椒和洋葱的加入不仅增加了牛肉馅料的色彩和口感,还能提升整道菜的风味。包制纸包时要尽量包紧馅料,封口处要粘牢,以防炸制过程中馅料漏出。炸制纸包牛肉时,油温不宜过高,以免外焦里生。同时,要不断翻动纸包,使其受热均匀。炸制过程中要注意安全,避免热油溅出烫伤皮肤。

如果以上[纸包牛肉做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺,你还可以点击以下链接,查看更多关于纸包牛肉制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项,点击这里链接 

另外,你还可以在线观看关于[纸包牛肉视频教程]、[完整纸包牛肉制作过程视频]、[教你制作纸包牛肉视频]、[纸包牛肉制作技巧视频]、[我想看制作纸包牛肉视频,有吗、好吗、请推荐给我链接]、[纸包牛肉商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作纸包牛肉视频的方法地址 

免责声明:本资料来源于网络,如果侵犯了你的版权或其他权利,请作者或权利人持权属证明与本网联系,我们将及时更正或删除。

 
做美食,有秘密,用天喜! 豆欣酥,炸好蚕豆、豌豆、黄豆的理想选择!
广告
打赏
0相关评论
 
相关信息
查看更多相关信息>>>

推荐图文
推荐经验
点击排行

网站首页  |  天喜名师-智能数字人  |  电脑注册支付  |  手机注册支付  |  短视频  |  天喜直播间  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  排名推广  |  广告服务  |  积分换礼  |  网站留言  |  RSS订阅  |  违规举报