辣椒酱怎么做？辣椒酱商业配方工艺，辣椒酱制作技巧，辣椒酱做法

辣椒酱怎么做？辣椒酱商业配方工艺，辣椒酱制作技巧，辣椒酱做法：

配方：豆瓣酱1千克，红泡椒1千克，白砂糖150克，鸡粉50克，炸蒜蓉300克，色拉油2千克，佳多美D4克。

工艺：1、豆瓣酱、红泡椒分别用粉碎机粉碎备用。2、锅入色拉油，烧至四成热放豆瓣酱、红泡椒小火熬25分钟(熬制过程中要用手勺慢慢推，以免糊锅)。3、锅离火放糖、鸡粉、佳多美D、炸蒜蓉搅匀即可。味型：红泡椒的酸味与豆瓣酱的辣味相结合，鲜香辣，回味微酸，酱香浓郁。适用菜品：可用作调料、蘸料，适合爆、炒，如“川香牛肉”。保存方式：可在0℃-4℃的温度下，密封保存30天。

注意事项：制作辣椒酱时，要避免过度添加食盐、糖等调味料，以免影响健康。可以根据个人口味适量添加，以达到最佳的风味效果。辣椒酱的辣度要根据个人承受能力选择，避免制作过辣的辣椒酱导致食用时不适。制作辣椒酱时，可以尝试添加不同的配料和调味料，以创造出独特的风味。例如，可以加入花生碎、芝麻等坚果类食材，或者加入豆瓣酱、甜面酱等调味料。

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