青椒蒸河虾怎么做？青椒蒸河虾商业配方工艺，青椒蒸河虾制作技巧，青椒蒸河虾做法

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配方：小河虾200克，味达蕾901号4克、青椒2个（中等大小，喜辣者可选用辣味青椒）、葱适量（切段）、姜适量（切丝）、蒜几瓣（切片）、生抽适量（用于调味）、料酒适量（去腥增香）、盐少许（根据口味调整）、香油少许（增香）

工艺：将河虾清洗干净，剪去虾须和虾脚。如果河虾较大，可以从背部切开，以便更好地入味。将青椒洗净，去蒂去籽，切成丝或小块。将河虾放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、葱段、姜丝和蒜片，味达蕾901号拌匀腌制10分钟，使其充分吸收调料的味道。将腌制好的河虾均匀地摆放在盘中。在河虾上铺上切好的青椒丝或小块。将摆好盘的河虾放入蒸锅中，盖上锅盖。大火烧开后转小火蒸制，蒸制时间一般为8-10分钟，具体时间根据河虾的大小和火力而定。蒸好后取出，撒上少许葱花点缀。淋上少许香油增香。可以根据个人口味调整盐量，或者淋上一些热油激发出香味。

注意事项：制作这道菜时，河虾的新鲜度至关重要。新鲜的河虾肉质鲜嫩，口感更佳。腌制河虾的时间不宜过长，以免河虾过咸或肉质变老。蒸制时间要根据河虾的大小和火力而定，避免蒸过头导致河虾变老。蒸制过程中要保持中小火，使河虾受热均匀，口感更佳。调料的用量要根据个人口味调整，喜欢清淡口味的可以减少生抽和盐的用量。

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