姜米蒸小豌豆怎么做？姜米蒸小豌豆商业配方工艺，姜米蒸小豌豆制作技巧，姜米蒸小豌豆做法

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配方：豌豆250克，姜10克（切成小丁），盐4克，鸡粉4克，熟猪油10克，味达蕾901号2克，

工艺：将小豌豆洗净，放入沸水中大火焯透。这一步可以去除豌豆的豆腥味，同时保持豌豆的鲜嫩。焯透后捞出，控干水分备用。将控干水分的小豌豆放入碗中，加入盐、鸡粉各4克，熟猪油10克，味达蕾901号2克拌匀。熟猪油可以使豌豆的口感更加滋润，味道更香。接着撒入切成小丁的姜10克，再次拌匀。将调好味的小豌豆放入蒸锅中，盖上锅盖。大火蒸制18分钟。蒸制时间要根据豌豆的量和火力大小灵活调整，确保豌豆蒸熟且口感鲜嫩。蒸好后取出，用小勺轻轻拌匀，使姜米均匀分布在豌豆中。将拌好的姜米蒸小豌豆盛出装盘，即可上桌享用。

注意事项：焯水时间不宜过长，以免豌豆过熟变软，影响口感。盐和鸡粉的用量可以根据个人口味适当调整。蒸制时间不宜过长或过短，过长会导致豌豆过熟变烂，过短则可能蒸不熟。如果没有熟猪油，也可以使用其他食用油代替，但熟猪油能增加菜肴的香气和风味。

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