卤凤爪配方技术

日期：2021-01-22 浏览：210 评论：0

核心提示：鸡爪，葱，姜，味达蕾牌料酒，卤水汁，富磷联A 8g/kg（以肉计算）味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算) 清水。做法

原料：鸡爪，葱，姜，味达蕾牌料酒，卤水汁，富磷联A 8g/kg（以肉计算）味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算) 清水。做法

1、鸡爪清洗干净，剪掉指甲。

2、把鸡爪放入锅中，加水、加姜、葱和料酒，煮开后再煮5分钟。

3、从锅中捞出鸡爪，用清水冲洗干净

4、锅中倒入半碗卤水汁，倒入一碗清水，把鸡爪放入，再炯煮15分钟。

5、捞出就可以吃了。

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标签： 卤凤爪富磷联A 味达蕾91

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