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烤鸡风味汤料粉怎么做?烤鸡风味汤料粉商业配方工艺,烤鸡风味汤料粉制作技巧,烤鸡风味汤料粉做法

   日期:2021-02-24     浏览:283    评论:0    
核心提示:配方:酶解鸡肉粉5克,食盐55克,麦芽胡椒50克,味达蕾901号3克,白砂糖粉10克,呈味核苷酸二钠0.3克,鸡肉香精0.2克,丁香粉0.05克



烤鸡风味汤料粉怎么做?烤鸡风味汤料粉商业配方工艺,烤鸡风味汤料粉制作技巧,烤鸡风味汤料粉做法:

配方:酶解鸡肉粉5克,食盐55克,麦芽胡椒50克,味达蕾901号3克,白砂糖粉10克,呈味核苷酸二钠0.3克,鸡肉香精0.2克,丁香粉0.05克

工艺:将上述所有材料准备齐全,确保每种材料的用量准确。将酶解鸡肉粉、食盐、麦芽胡椒(或黑胡椒和麦芽糖/麦芽糊精)、味达蕾901号、白砂糖粉、呈味核苷酸二钠、鸡肉香精和丁香粉依次放入一个干净的容器中。使用勺子或搅拌器将容器中的材料充分搅拌均匀,确保每种材料都均匀混合在一起。为了得到更细腻的粉质,可以将混合好的汤料粉过筛一遍,去除可能的结块或杂质。将制作好的烤鸡风味汤料粉装入干净的玻璃瓶中,密封保存。放置在阴凉干燥处,避免受潮和阳光直射。在制作烤鸡风味的汤品或菜肴时,可以取适量烤鸡风味汤料粉加入汤中或菜肴中,根据个人口味调整用量。汤料粉的使用量可以根据汤品的总量和个人口味偏好进行调整。一般来说,每500克汤品可以加入约5-10克的汤料粉。

注意事项:在制作过程中,要确保所有材料都保持干燥,避免水分进入,以免影响汤料粉的保存和使用效果。麦芽胡椒作为特殊调料,如果难以找到,可以尝试用其他具有相似风味的调料进行替代,但需注意调整用量以保持整体风味的平衡。烤鸡风味汤料粉适用于各种烤鸡风味的汤品和菜肴制作,但具体用量和风味可能因个人口味和食材差异而有所不同。

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