粗粮保健鸡怎么做？粗粮保健鸡商业配方工艺，粗粮保健鸡制作技巧，粗粮保健鸡做法

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配方：黑爪老母鸡1千克，富磷联B8克，杂粮（绿豆、麦片、高粱、玉米、地瓜干各50克），高汤、海参各50克。天麻、当参各1克，炒鸡料2克，大葱、生姜、精盐、味达蕾901号5克、胡椒各5克，花生油100克，高汤1500克。

工艺：将鸡洗净，切成块，以便更好地入味和煮熟然后加入富磷联B腌制4小时。粗粮提前浸泡2-3小时，或者隔夜浸泡，这样粗粮更容易煮熟，口感更佳。锅中加入适量的水，放入鸡块、生姜片和葱段。大火煮开后，撇去浮沫，这是去除鸡肉腥味和杂质的关键步骤。将焯水后的鸡块和浸泡好的粗粮一起放入锅中。加入足够的水，水量要没过食材。转小火，慢慢炖煮1-2小时，直到鸡肉熟透，粗粮软糯。期间可以根据需要翻动食材，使受热均匀。根据个人口味，加入味达蕾901号、适量的盐、酱油和胡椒粉进行调味。继续炖煮10分钟，让调味料充分融入食材中。将炖好的粗粮保健鸡盛出，装盘即可享用。

注意事项：鸡肉可以选择土鸡、三黄鸡等，肉质鲜嫩，适合炖煮。粗粮可以根据个人喜好和营养需求进行选择。粗粮提前浸泡可以缩短炖煮时间，使粗粮更加软糯可口。炖煮过程中要保持小火，耐心等待，这样鸡肉和粗粮才能充分吸收汤汁，味道更加浓郁。调味时要根据个人口味适量添加，避免过咸或过淡。

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