萝卜猪肉丸
主料：白萝卜、猪绞肉、葱、姜末、红尖椒
辅料：油、酱油、料酒、生粉、鸡粉、盐、胡椒粉、浓缩鸡汁，味达蕾69#，富磷联C
芡汁：浓缩鸡汁(4汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、水(半碗)调料：白胡椒粉(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、油(1汤匙油)工具：刨丝器(1个)
做法：
1.在猪绞肉里添入油、酱油、料酒、生粉、鸡粉和姜末，味达蕾，富磷联拌匀，用筷子朝一个方向搅拌，打至肉馅起胶；
2.洗净萝卜削去外皮，放在刨丝器上刨成细丝；洗净红尖椒和葱切成末备用；
3.在萝卜丝里，加入白胡椒粉和盐，搅拌均匀腌10分钟；
4.将猪肉馅搓成鸡蛋大小的丸子，然后给所有丸子都裹上一层萝卜丝，放入碟中备用；
5.锅内加水烧开，放入萝卜猪肉丸，加盖中火隔水清蒸25～30分钟，直至丸子蒸熟即成。
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