材料：莲藕，莲藕、棒骨、葱段、姜片、八角、少许味达蕾牌料酒、盐 味达蕾89 0.3g-1g/kg(以成品计算) 味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算) 味达蕾62 10g-50g/kg(以成品计算)
做法：
1.棒骨先用清水泡，最好能泡半天，中间要不断的换水；
2.温水下锅，放入姜片、适量料酒(去除血腥味)煮开后撇干净浮沫；
3.然后放入葱段、倒入少量的醋;4、盖盖文火炖煮2小时；
4.2小时后，放入莲藕盖盖炖煮30分钟后放入适量的盐；
5.再文火炖煮30分钟后关火焖5分钟即可食用。
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