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水晶蒸饺配方技术
日期:2021-03-11 浏览:
235
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核心提示:高筋面粉500克、变性淀粉500克、筋力源L型2-4克、盐10克。工艺:将以上原料混合均匀,然后取500克混合粉用500克开水烫熟,再加入其它混合粉和成面团,静止保温发酵20分钟,切开面团,擀成长条,切成小剂子,轧成面片,即可制作水晶饺子。
水晶蒸饺配方:高筋面粉500克、变性淀粉500克、
筋力源L
型2-4克、盐10克。工艺:将以上原料混合均匀,然后取500克混合粉用500克开水烫熟,再加入其它混合粉和成面团,静止保温发酵20分钟,切开面团,擀成长条,切成小剂子,轧成面片,即可制作水晶饺子。
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标签:
水晶蒸饺
筋力源L
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