芽菜碎米鸡的制作方法

核心提示：制作流程： 1、去皮鸡腿肉250克改刀成小粒，纳盆加味达蕾牌料酒、味达蕾牌酱油、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟；芽菜200克漂洗干净，攥干水分，切碎备用。 2、盐3克、味达蕾牌味精4克、味达蕾牌酱油6克、味达蕾牌香油8克、水淀粉10克搅匀兑成碗汁。 3、锅入底油烧至五成热，下入鸡粒炒散，放姜末10克煸炒出香，放入芽菜碎炒干水汽，倒入碗汁烹香，加青椒圈70克翻匀，起锅装盘即成。