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香酥金蝉的做法

   日期:2021-05-13     浏览:176    评论:0    
核心提示:原料:金蝉300克,干辣椒段50克,花椒20克,香菜梗10克。 调料:高汤500克,味达蕾牌鸡精10克,葱油适量。
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原料:
金蝉300克,干辣椒段50克,花椒20克,香菜梗10克。
调料:
高汤500克,味达蕾牌鸡精10克,葱油适量。
做法:
1、将金蝉放在净水中浸泡片刻,再用盐水清洗干净,待用。
2、将高汤烧开加入底味,根据需求适量加入少许药材,将金蝉焯水后放入高汤内烧开浸泡入味即可。
3、锅内放入适量葱油,将辣椒段,花椒煸炒至香,下入香菜梗提取鲜香味,最后放进金蝉煸炒至表皮焦酥即可。
4、最后撒上少许椒盐装盘即可。

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标签: 香酥金蝉
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