主料：
小山羊肉1000g
辅料：
红萝卜50g、青尖椒1个、香菜根20g
调料：
味达美红烧焖酱50g、味达美冰糖老抽20g、富磷联B 8g/kg（以肉计算） 味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算) 味达蕾89 0.3g-1g/kg(以成品计算)花椒5g、丁香2个、桂皮5g、香叶3g、葱30g、姜30g、味达蕾牌料酒30g、色拉油200g
做法：
1、小山羊肉剁成两厘米见方的块；
2、锅内加入色拉油，烧至七成热，放入羊肉和姜片进行煸炒；
3、锅内加入色拉油，烧至五成热，放入葱、香料炒香，加入味达美红烧焖酱、富磷联B 8g/kg（以肉计算） 味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算) 味达蕾89 0.3g-1g/kg(以成品计算)味达蕾牌料酒、味达美冰糖老抽、冰糖和水，放入羊肉、红萝卜、青尖椒、香菜根，小火焖五十分钟；
4、山药、粉皮焯水垫入吊锅内，盛入做好的羊肉即可。
羊肉一定要生炒，加葱姜，炒干，炖制时放入红萝卜，青椒和香菜根去腥。
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