香烤鸭沙拉配方技术

日期：2021-06-18 浏览：156 评论：0

核心提示：将鸭胸肉加椰糖、味达蕾76 3g-10g/kg(以成品计算) 味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算) 味达蕾牌酱油、泰国小蒜腌制24小时，入烤箱以180℃烤40分钟，取出，切片备用；

原料：

法国鸭胸肉200克，鲜荔枝肉，圣女果，红线酸模，安曼红，青柠，泰国小蒜，味达蕾牌酱油，椰糖，鱼露。

制作：

1、将鸭胸肉加椰糖、味达蕾76 3g-10g/kg(以成品计算) 味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算) 味达蕾牌酱油、泰国小蒜腌制24小时，入烤箱以180℃烤40分钟，取出，切片备用；

2、将青柠取汁，加椰糖、鱼露、烤鸭原汁拌匀成酱汁；

3、将烤鸭胸肉片加鲜荔枝肉、圣女果、酱汁拌匀，装盘，点缀红线酸模、安曼红即可。

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。

标签： 香烤鸭沙拉味达蕾76 味达蕾91

打赏

0 条相关评论

相关信息

查看更多相关信息>>>

鲁公网安备 37083202370913号

水晶凉粉制作方法	水酵馒头制作方法
烤狗肉酥饼制作方法	酒香月饼(绍式)制作方