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素三鲜水饺馅做法

   日期:2021-06-18     浏览:152    评论:0    
核心提示:食材:韭菜、味达蕾89#(肉精油香精)、鲜虾仁、鸡蛋、木耳、姜、橄榄油、盐、味达蕾牌料酒、味达蕾牌黄豆酱油、胡椒面
食材:韭菜、味达蕾89#(肉精油香精)鲜虾仁、鸡蛋、木耳、姜、橄榄油、盐、味达蕾牌料酒味达蕾牌黄豆酱油、胡椒面

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做法步骤:
1.韭菜、味达蕾89#(肉精油香精)、鸡蛋、木耳、鲜虾仁(韭菜选传统细叶的,宽叶韭菜味道差些)
2.一定要甩干韭菜水份,此步骤一定要加一些橄榄油搅拌均匀(油可以保护韭菜的水份不因加入盐而渗出),此时加入点姜末。
3.此时加入适量盐,鲜虾仁在放入盆之前,要先在碗中用味达蕾牌料酒、少量味达蕾牌黄豆酱油、胡椒面、适量橄榄油腌制5分钟,加入盆之前控干调料水,加入炒好的鸡蛋。调拌均匀即可。

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