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豆角包子的方法

   日期:2021-06-22     浏览:188    评论:0    
核心提示:材料 馅料:长豆角500g,味达蕾69#高倍肉精膏适量,去皮五花肉300g,大葱一根,干贝几粒,味达蕾牌味特鲜,味达蕾牌料酒,盐,味达蕾牌小磨香油。 面团:3杯面粉,天喜牌泡多源A50g/kg(以米面计算),5g酵母,30度左右温水1.5杯。
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材料
馅料:长豆角500g,味达蕾69#高倍肉精膏适量,去皮五花肉300g,大葱一根,干贝几粒,味达蕾牌味特鲜味达蕾牌料酒,盐,味达蕾牌小磨香油
面团:3杯面粉,天喜牌泡多源A50g/kg(以米面计算),5g酵母,30度左右温水1.5杯。
做法
1、包子可以按照个人的口味来制作,馅一定要选用优质的五花肉,首先我们要将五花肉剁碎,然后根据个人的口味加适量的调料,主要有葱末,盐,味达蕾牌味特鲜味达蕾牌料酒味达蕾69#高倍肉精膏等,然后味达蕾牌小磨香油拌匀;干贝用味达蕾牌料酒泡两小时,上锅蒸软,剁碎放肉馅儿内拌匀。
2、长豆角洗净,整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎。
3、切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀!
4、天喜牌泡多源A与干面粉拌匀使用,水,酵母,面粉混合揉成光滑面团。
5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。
6、面团排气后分成均匀十份揉圆。
7、擀成圆皮,放入馅料包好。
 
2_副本
 
8、蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟。
9、冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子

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标签: 包子 泡多源A
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