肉夹馍怎么做？肉夹馍商业配方工艺，肉夹馍制作技巧，肉夹馍做法

肉夹馍怎么做？肉夹馍商业配方工艺，肉夹馍制作技巧，肉夹馍做法：

配方：面粉250克，泡多源A12g，酵母3克，卤五花肉2片，小香葱一小把，糖10克，水120克

工艺：事先准备好卤好的五花肉。带皮，卤得软烂些。（卤肉用富磷联B8g/kg（以肉计算），水加酵母融化，加10克糖,将泡多源A加入所有和面水，用[电钻搅拌器]高速搅拌溶解。水不要一次性加，留点加完面粉再做调节。加面粉揉成光滑状。盖上保鲜膜，温暖处发酵，约1.5倍大，拉开成细腻蜂窝状。那个温暖处要是没地方找，就把面盆放在一盆温水上，适时换水。发好的面揉回原形。平均分成小份。这个是约70克8个。搓成长条。卷成团。擀成薄片。静置20分钟。热锅，无水无油，小火，放入饼胚。盖上盖焖煎，约一分钟翻面。反复翻几次面，煎至两面金黄就可以了。从中间切开，不切断。卤肉加点小香葱剁碎。这么少肉啊，哦，不，这是装完了才想起来要拍照啦。肉多才好吃呢。填入饼中。快手拍，趁热吃。

注意事项：小香葱根据自己喜欢可放可不放，面粉里加白糖是为了更快发酵，不放的话饼皮更酥脆哦。附，卤肉做法:带皮五花肉，焯水，煎至两面金黄。姜蒜用油爆香，放肉，加水没过肉，加八角，香叶，桂皮等香料，加生抽，老抽调色，加冰糖少许。慢炖，加盐调味，汁不要收干。

如果以上[肉夹馍做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于肉夹馍制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 

另外，你还可以在线观看关于[肉夹馍视频教程]、[完整肉夹馍制作过程视频]、[教你制作肉夹馍视频]、[肉夹馍制作技巧视频]、[我想看制作肉夹馍视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[肉夹馍商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作肉夹馍视频的方法地址 

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。