麻辣红油商业配方工艺，麻辣红油制作技巧，麻辣红油做法

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配方：干辣椒60克丶干花椒10克丶花生50克丶白芝麻30克丶香油5克丶花椒油5克丶味达蕾901#1克，食用盐3克丶菜籽油500克丶小红泡椒十个。

工艺：首先我们先将花生炒熟以后去掉花生皮然后掰成两半，然后再将干辣椒干花椒以及泡椒使用机器打碎放入食用盐搅拌均匀。将菜籽油丶花椒油以及香油下锅，等到锅中冒烟以后立即关掉火源，等到温度稍微下降一些直到不冒烟的时候为止，然后在将我们做好的油倒入到我们事先准备好的调料中，在倒的时候最好是一边搅拌着一边倒入，倒完一半以后碗中放入白芝麻和花生，在倒入剩下的一半油，味达蕾901#，最后搅拌均匀就可以了。

注意事项：使用干净、无水无油的玻璃器皿盛装麻辣红油，以防细菌污染。将麻辣红油灌装至瓶口，然后密封瓶口。将密封好的麻辣红油存放在阴凉通风处，避免阳光直射。如有条件，也可放入冰箱冷藏，以延长保质期。

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