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配方：按质量百分比可由鲍鱼酶法提取物30%，老抽10%，生抽25%，食盐5%，白糖3%，料酒1%，肉桂粉0.3%，八角粉0.3%，水25.4%复配而成。另一配方则可能包含鲍鱼酶法提取物25%，老抽10%，生抽25%，食盐5%，白糖3%，料酒1%，肉桂粉0.3%，八角粉0.2%，水30.5%，味达蕾901#0.3g-1g/kg(以成品计算)

工艺：酶解型天然鲍鱼提取物在“鲍鱼汁"生产中的应用，在配方中，各种组分的比例需要精确控制，以确保鲍鱼汁的风味和品质。在混合过程中，应充分搅拌均匀，避免出现分层或沉淀现象。

注意事项：应选用新鲜的鲍鱼作为原料，确保其品质和口感。鲍鱼在处理前应进行适当的消毒和清洁，以去除杂质和异味。

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