用料
鸡1只约1kg
天喜牌富磷联B8g
味达蕾17炖鸡香精4g
土豆
洋葱
青椒
干红辣椒
花椒
八角
豆瓣酱
姜
蒜
酱油（老抽也行啊~
盐
料酒
啤酒
步骤 1
鸡肉切块洗净，将富磷联B加入水中腌制鸡块1小时以上，土豆削皮滚刀块（别太小啦，不然煮一下就成土豆泥了。。），青椒切块，洋葱切块备用
，
步骤 2
锅里烧水，水开之后放2片姜，料酒，2粒花椒，鸡肉，1分钟后捞出
步骤 3
另起炒锅，放油烧热，转小火，放花椒、八角、干红辣椒，炸香
步骤 4
放入姜蒜，闻到香味，放入鸡肉，加料酒，大火炒
步骤 5
加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，把土豆放进去，加一些酱油，一起翻炒
步骤 6
倒一厅啤酒，要没过鸡肉，大火烧开，转小火煮，煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱，翻炒均匀继续煮
步骤 7
炖到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，盐翻炒，加一点点水焖（这里的水就是最后的汤的量）
步骤 8
汤汁控制在你需要的程度
步骤 9
步骤 10
完成
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