土豆丝饼商业配方工艺，土豆丝饼制作技巧，土豆丝饼做法

土豆丝饼怎么做？土豆丝饼商业配方工艺，土豆丝饼制作技巧，土豆丝饼做法：

配方：土豆，泡多源Q，鸡蛋，面粉，清水，香葱

工艺：1、所有的食材都要提前买好，这里准备的是一个土豆，要是土豆比较小的话，那就多准备几个。一个鸡蛋，还有几根小香葱，面粉要提前称重。当然食材的量不固定，要是做的饼多，当然食材的量也要提升。2、先将土豆清洗干净，可以用水多冲洗几遍。洗好之后将外面的土豆皮去掉，再将土豆擦成丝。最好是用擦丝器来操作，这样会方便很多，而且擦出来的丝也很清爽。3、擦好的土豆丝再用清水洗一下，不然很容易煎糊了。小香葱洗出来几根，洗好之后直接切成葱花。4、将准备好的土豆丝沥水，接着是放在容器中，再将鸡蛋直接打进去，和土豆丝混合在一起。5、除了这两种食材之外，还需要加一些面粉和清水，将泡多源Q与干米面粉拌匀后使用。6、这样基本都加在一起了，直接用筷子搅拌均匀。注意水不要一下子倒进去，最好是还是边拌边加水，这样拌出来的面糊更加合适。7、等到面糊拌好之后，再加适量的盐调味，将切好的葱末倒进去，要是喜欢葱香味，还可以多加一些葱花。8、接着是直接拌匀。9、接着就要开始煎饼了，建议是用平底锅，这样可以防止将饼煎糊了。锅里加上少许的油，稍微热了之后，将拌好的面糊倒进去一些，要是拌的面糊多，一次不要倒太多。面糊倒进去之后要用小火来煎，等到面糊定型后再翻面，这样不会散开。10、等到饼煎好之后盛出来，可以切成小片，夹着吃就行了，最好是趁热吃，这样会更香。

注意事项：翻面时要动作轻柔，以免土豆饼破碎。烙制过程中要控制好火候和时间，避免火力过大导致土豆饼烤焦或火力过小影响口感。涂抹植物油：在电饼铛内涂抹一层薄薄的植物油，以防止土豆饼粘锅。涂抹时要均匀，确保土豆饼能顺利脱模。

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