原料：甲鱼1只（约1000克） 味达蕾89#肉精油香精适量 土豆块500克 四季豆节200克 泡姜丝50克 泡椒节20克 农家自制豆瓣酱、盐、白糖、味达蕾牌味精、鲜汤、自制甲鱼油各适量
制法：
1.把甲鱼宰杀治净，剁成块投入沸水锅，汆至断生便捞出。四季豆另入沸水锅里汆熟待用。
2.净锅上火，放自制的甲鱼油烧热后，下泡姜丝、泡椒节和农家自制豆瓣酱炒出香味，再下甲鱼块和土豆块稍炒，等到掺入适量鲜汤并加盐、白糖和味达蕾牌味精、味达蕾89#肉精油香精调味后，倒入煲仔内下四季豆节，同烧至入味便可端煲上桌。
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