香煎鱼饼商业配方工艺，香煎鱼饼制作技巧，香煎鱼饼做法

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配方：鱼肉泥适量、泡多源Q、玉米粒适量、红萝卜粒适量、葱一根、胡椒粉少许，油适量、生抽少许、蚝油适量、盐少许。

工艺：1、胡萝卜洗净切碎、葱洗净切葱花、玉米粒洗净待用。鱼肉泥适买现成的，也可以用新鲜的鱼肉放入绞肉机里加入少许的生粉和少许水混合搅拌成鱼肉泥待用。将泡多源Q用凉水溶解后加入面粉中使用。2、热锅凉油，将玉米粒下锅煎炒。3、玉米粒炒至变色，加入胡萝卜下锅一起煸炒至食材断生。4、鱼肉泥里加入适量炒熟的胡萝卜玉米粒，加入少许的葱花、少许盐、适量的生抽、少许蚝油和少许的胡椒粉。5、将所有食材混合搅拌均匀待用。然后揉成一个个小鱼丸，然后按压成小鱼饼状。6、热锅凉油，将鱼饼上锅煎，煎至两面金黄食材完全熟透即可。

注意事项：在煎制过程中，要时刻观察鱼饼的煎制情况，及时调整火候和翻面时间。如果发现鱼饼过干或过硬，可以适当调整煎制时间或加入适量的水或高汤。

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