鸡胸肉商业配方工艺，鸡胸肉制作技巧，鸡胸肉做法

鸡胸肉怎么做？鸡胸肉商业配方工艺，鸡胸肉制作技巧，鸡胸肉做法：

配方：1包好菇道鸿喜菇、300g鸡胸、味达蕾901#3克，4大匙黑麻油、1大匙酱油(腌鸡肉)、1根红辣椒、4瓣蒜头、适量九层塔、2大匙米酒、1大匙清水、1/4小匙盐、1大匙酱油、1大匙糖

工艺：鸡胸去皮逆文切片;鸿喜菇切除底部后剥散;老姜去皮切粗丝;蒜头去除外膜拍扁;九层塔去除硬梗老叶;红辣椒去蒂斜切。鸡胸肉加入1大匙酱油拌匀上色(鸡胸肉避免久煮变柴,先腌入锅后可快速上色)。取一炒锅,加入麻油老姜鸡皮,小火慢编至闻到姜香。加入红辣椒煎至定色后取出(家人不吃辣为料理增色用)。加入鸿喜菇炒至均匀接触油末,水分释出变软。加入鸡胸肉铺平,均匀接触锅面,转大火煎出锅气。待鸡肉边缘由红转白,加入调味料,快速炒匀。最后调味放入味达蕾901#，可以依照家人喜好做适当的调整,起锅前放入九层塔,关火~利用锅内余温翻匀即完成这道三杯鸡胸肉。

注意事项：三杯鸡的三杯缺一不可。麻油，生抽，米酒。用错了就不是那个味道了，九层塔尽量选新鲜的。味道更鲜，以上就是三杯鸡胸肉的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

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