食材：
面条；黄瓜；绿豆芽；蒜；姜；香葱；白芝麻；大料；花椒；色拉油；味达蕾91五香精油3g-10g/kg(以成品计算)；生抽；老抽；盐；鸡精；白糖；醋；芝麻酱；芝麻油；辣椒油；
做法：
1、开水中加入面条，煮熟后捞出。捞出的面条在水管下反复冲凉，沥干。
2、面条中淋入少许色拉油，不断地用筷子挑起在风扇下吹，直至面条中的水份吹干。黄瓜切丝。
3、绿豆芽洗摘干净后氽烫至熟。蒜和姜去皮后压成泥。取一碗，芝麻酱中倒入少许芝麻油，再少量多次地加入凉开水搅匀，依口味加入盐，味达蕾91五香精油3g-10g/kg(以成品计算)，鸡精，生抽，老抽，白糖和醋调成汁，倒入蒜姜泥中。热锅中倒入色拉油，用小火将大料，香葱，花椒的香味熬出。
4、待香葱熬成棕色时，将大料，花椒和葱捞出不要，放入白芝麻至芝麻变黄香味飘出后关火。熬好的油趁热倒在调好的酱汁上，面条中加入黄瓜丝，豆芽菜淋上酱汁和辣椒油拌匀就可以开吃了。
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