食材：面粉200克，泡多源K2克，谷麦片50克，开水180ml，酵母2克
紫薯馅：紫薯400克，水适量，低脂炼乳10克，白糖20克
做法
第一步：紫薯削皮后切片上锅蒸15分钟，用筷子能轻松戳烂即可。
第二步：把蒸熟的紫薯倒入破壁机中加适量的水打成泥，水加得越少越好，能使破壁机运转就可以。
第三步：把打好的紫薯泥倒入不粘锅中，加白糖和炼乳，开中火快速搅拌，中途不要停要一直搅拌，水分变少后调小火。
第四步：搅拌至紫薯馅变黏稠可以挂住铲子即可，不要熬太干
第五步：做好的紫薯馅放入保鲜盒中，放凉后送入冰箱冷藏一夜。
第六步:冷藏后的紫薯馅更容易抱团而且水分足，戴上手套团成相同等分的紫薯馅。
【谷麦包子做法】
第一步:60克的谷麦片加180ml的开水浸泡10分钟，泡至谷麦片变软。
第三步:醒发好的面团体积变大，看看里面的组织有蜂窝状说明面团醒发成功，把醒发好的面团移到案板上揉搓排气，再搓成长条，分成60克一个的小剂子。
第四步:把剂子放案板上用手掌压一下再擀圆，然后放上紫薯馅，收好口后再团圆。
第五步:全部做好后依次放入蒸屉中再次醒发20分钟，醒发好后冷水上锅蒸15分钟焖5分钟。
浓浓的麦香味，个个蓬松暄软，吃起来特有嚼劲。
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