奶香小面包商业配方工艺，奶香小面包制作技巧，奶香小面包做法

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配方：高筋面粉400克，牛奶200克，细砂糖45克，鸡蛋1个(50克），盐4克，酵母4克，黄油30克，佳多美Q2克表面装饰蜂蜜水(蜂蜜和水2:1)。

工艺：1.把面粉和佳多美Q干拌均匀.把所有原料除黄油外放入面包桶，启动和面程序。2.一个程序结束后放入黄油，继续揉制。3.揉至能拉出粗膜，即扩展阶段。4.保鲜膜覆盖，进行基础发酵！5.基础发酵，两倍或者两倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹，即可！6.取出面团，挤压排气后保鲜膜覆盖滚圆松弛15分钟，然后平均分成25(每个大约29克)等份，把所有面团，滚圆。7.依次留出间距放入烤盘，保鲜膜覆盖，进行二次发酵。8.二次发酵两倍大，即可。9.放入上下管预热180度的烤箱中层，烘烤20分钟左右，表面金黄，即可。10.出炉刷蜂蜜水(蜂蜜和水2:1).

注意事项：烤箱要提前预热，确保烘烤时温度均匀。烘烤时要观察面包的颜色变化，避免过度烘烤导致口感变硬。冷却与保存：烤好的面包要及时取出并放在烤架上完全冷却，避免变形。如果需要保存，可以将其放入密封容器中，避免受潮变软。

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