推广 热搜: 泡多源A  面欣酥A    泡多源Q    佳多美l  筋力源V  筋力源W  筋力源F   

老式咸奶油蛋糕卷的做法

   日期:2021-08-02     浏览:205    评论:0    
核心提示:所需食材:玉米油40克 牛奶60克 低筋面粉65克 泡多源G1克 鸡蛋4个 零卡糖40克 柠檬汁几滴 杏仁片50克 咸奶油:黄油50克 零卡糖8克 盐1.5克 常温淡奶油150克

 
所需食材:玉米油40克 牛奶60克 低筋面粉65克  泡多源G1克 鸡蛋4个 零卡糖40克 柠檬汁几滴 杏仁片50克
咸奶油:黄油50克 零卡糖8克 盐1.5克 常温淡奶油150克
制作步骤:
1.将杏仁片铺在烤盘中,放进烤箱上下火150度烤10-15分钟,取出晾凉备用。
2.将玉米油和牛奶混合搅拌均匀,加入分离出来的蛋黄搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉、泡多源G呈"Z”字形拌匀至无颗粒状态.
4.蛋白中滴入柠檬汁,分次加入糖打至湿性发泡,即提起打蛋器带出的蛋白呈弯钩状。
5.取1/3蛋白霜放到蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀。
6.再将拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中,混合翻拌均匀。
7.烤箱上下火165度预热,烤盘铺油纸,倒入面糊震出气泡,放进烤箱中层烤约20分钟。
8.取出烤好的蛋糕胚表面覆盖烤网翻过来,撕去油纸晾温。
9.黄油提前软化,加入零卡糖和盐打发。
10.再少量多次地加入淡奶油打至黏稠状态。
11.蛋糕胚表面覆盖油纸翻过来,涂抹一层咸奶油馅。
12.借助擀面杖反卷油纸带动蛋糕胚卷起来,冰箱冷藏两小时左右定型。
13.在蛋糕卷表面涂抹剩余的咸奶油,蘸满杏仁片即可。表面可以撒一层糖粉,我不喜欢太甜的就省略了。
14.细腻好吃的老式咸奶油蛋糕卷就做好了,

免责声明:本资料来源于网络,如果侵犯了你的版权或其他权利,请作者或权利人持权属证明与本网联系,我们将及时更正或删除。

 
标签: 蛋糕卷 泡多源G
做美食,有秘密,用天喜! 豆欣酥,炸好蚕豆、豌豆、黄豆的理想选择!
广告
打赏
0相关评论
 
相关信息
查看更多相关信息>>>

推荐图文
推荐经验
点击排行

网站首页  |  电脑注册支付  |  手机注册支付  |  短视频  |  天喜直播间  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  排名推广  |  广告服务  |  积分换礼  |  网站留言  |  RSS订阅  |  违规举报