主料:
辅料：
沙拉酱40克，火腿肠2根，葱花儿适量
步骤1
步骤2
用刮刀把面粉拌成团，一定要用刮刀，面包面团湿性大，用手会很粘很粘，拌成团后加入酵母，继续拌至酵母混合在面团里
步骤3
然后把面团提到台面上来，抓住面团的一头进行摔打，一开始面团弹性不佳，摔一两下就头尾对折后继续摔，千万不要用手揉
步骤4
面团摔至光滑
步骤5
加入黄油，这时可以揉了，揉至黄油全部吸收，然后继续摔打面团，面团越摔弹性越好，可以多摔几次再折再摔
步骤6
面团也是越摔越光滑，取出一块能拉出比较薄的膜，破的洞洞是光滑的圆形就可以了
步骤7
然后取一个干净的盆， 底部和四周抹几滴橄榄油，然后把面团滚圆放进去，盖上保鲜膜进行基础发酵
步骤8
发酵至两倍大，用手蘸一点粉插进去不立即回缩，说明发酵好了
步骤9
下面开始做形状了 火腿切丁，葱花儿切好备用
步骤10
面团取出擀成长方形的片，然后刷一层沙拉酱（擀的时候可以撒少许玉米淀粉防粘，用手抹一点拍上面就可以，不用撒太多）
步骤11
撒上葱花儿和火腿丁，葱花儿多少根据自己喜好来，火腿是两根小火腿的量
步骤12
然后从一头这样卷起来
步骤13
接口朝下，用刮板切切成均匀的大小
步骤14
然放切口朝下放入模具中，大小可根据自己模具来切，不要全部放满，放至模具一半就可以了，然后放入烤箱发酵功能二次发酵，放温暖的地方发酵也是可以的，放外面发酵的话最好是盖好，不然表皮会风太干了
步骤15
发至两倍大的时候拿出来表面刷上一层全蛋液
步骤16
然后沙拉酱装入裱花袋，袋口剪出一个小口子，挤在上面，放入预热好的烤箱中层，上火200度，下火180度烤至13分钟，表面上色后取出（一般我是刷全蛋液的时候就打开烤箱开始预热，这样弄完可以直接放进去不用等）
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