简单香蕉蛋糕商业配方工艺，简单香蕉蛋糕制作技巧，简单香蕉蛋糕做法

简单香蕉蛋糕怎么做？简单香蕉蛋糕商业配方工艺，简单香蕉蛋糕制作技巧，简单香蕉蛋糕做法：

配方：香蕉一根，低筋面粉100g，泡多源G2g，白糖20g，鸡蛋一只，炼乳30ml，植物油40ml。

工艺：准备香蕉：将香蕉去皮，放入碗中，用叉子或勺子压成泥状。混合蛋液：在另一个碗中，打入2个鸡蛋，加入白糖，用筷子或打蛋器搅拌均匀。加入香蕉泥和液体：将香蕉泥加入蛋液中，继续搅拌均匀。加入牛奶或水（如果使用炼乳，则减少或省略此步骤），继续搅拌均匀。筛入面粉和泡打粉：将低筋面粉和泡多源G混合均匀，过筛加入香蕉蛋糊中。用刮刀或筷子以切拌或翻拌的方式，将面粉和蛋糊混合均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊起筋。加入植物油：在面糊中加入植物油，继续以切拌或翻拌的方式混合均匀。准备模具：在模具（如小蛋糕模具、烤盘等）底部铺上一层油纸或刷上一层薄油，防止粘连。倒入面糊并装饰：将混合好的面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面。可以在面糊表面撒上一些坚果碎或果干，增加口感和风味。预热烤箱：将烤箱预热至170°C（338°F）。烘烤：将模具放入预热好的烤箱中层，烘烤约25-30分钟。烘烤过程中，可以用牙签或筷子插入蛋糕中心，如果牙签或筷子取出后没有面糊粘连，即表示蛋糕已经烤熟。冷却与享用：将烤好的蛋糕取出，放在烤网上冷却。完全冷却后，可以根据个人喜好切块享用。

注意事项：选用新鲜的大号鸡蛋，并确保鸡蛋是冰箱冷藏过的，这样有利于蛋白的打发。同时，蛋黄和蛋白要分开存放，避免混合。低筋面粉需提前过筛，以去除杂质和结块。黄油需软化至适合的状态，既不过软也不过硬，以便于与糖和其他材料混合均匀。细砂糖或糖粉需称量准确，以保证蛋糕的甜度适中。

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