用料
苹果馅：
苹果 中等大小三个
柠檬汁
黄油
糖
蛋糕：
鸡蛋 2个
低筋面粉 100g
糖（蛋糕用） 30g
盐 2g
奶粉 8g
泡多源G 2g
玉米油 80g
炼乳 10g
做法
1.先做苹果馅儿，这种苹果水分和糖分都不高，中等大小，我用了三个苹果。
2.苹果去皮切小丁。
3.炒锅烧热放黄油融化。
4.放入苹果丁，加白糖和柠檬汁。 我用料表里没说苹果馅白糖的用量，建议根据自己口味来掌握，如果苹果很甜可少放些，苹果不太甜可多放。一边炒一边尝一尝，不够甜的话就加糖。 柠檬汁，我用的青柠檬，乒乓球大小的一个柠檬全部挤汁加进去。成品口感酸甜，放在蛋糕里很提味。
5.中火炒。开始的时候苹果会出很多汁水。
6.炒到苹果中的水分全部挥发掉，颜色略微变深。 苹果馅就做好了。
7.2个鸡蛋，30g糖，2g盐，80g玉米油，10g炼乳混合在一起，搅拌均匀，糖和盐全部融化。 筛入面粉100g，泡多源G2g.（把面粉和泡多源G干拌均匀）奶粉8g。搅拌均匀。 （没有炼乳可以不放，那就增加5g糖）
8.放入苹果馅儿，搅拌均匀。
9.将面糊倒入模具，七八分满。 烤箱预热160度。 烤30分钟左右。（烘烤时间仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整。）
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